وصفات جديدة

وصفة Morel mini quiches

وصفة Morel mini quiches


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • مقبلات بالبيض

النكهة التي لا تضاهى للموريل البرية تنعش هذه الفطر الصغير. ليست هناك حاجة للمعجنات ، مما يجعل هذا بداية سهلة.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 100 جرام زبدة
  • 100 جرام من الموريلات الطازجة (أو المجففة التي تم نقعها)
  • 3 بيضات
  • 100 مل كريم مزدوج
  • رشة زعتر مجفف
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. إذا كنت تستخدم نباتات برية طازجة ، خذ الوقت الكافي لتنظيفها جيدًا لإزالة جميع الأوساخ والحصى.
  2. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهن 4 قوالب كبيرة.
  3. تذوب الزبدة في مقلاة. أضف المزيد وقلي برفق. يضاف الزعتر ويطهى بلطف لمدة 10 دقائق.
  4. في وعاء ، يُمزج البيض والقشدة والملح والفلفل ويُخفق جيدًا. أضيفي المورل ، ثم اقلب المزيج في السلطانيات المحضرة.
  5. ضعيها في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.

نصيحة

يمكنك استخدام 1 ملعقة حلوى من الزعتر الطازج بدلاً من المجفف.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


الفطر البري ، Gruyere ، Mini Quiches

تاريخ النشر: ٩ نوفمبر ٢٠١٩ • تم التعديل: ١٣ مايو ٢٠٢١ • بواسطة المؤلف: Analida • عدد الكلمات: ١٦٦١ كلمة. • حوالي 9 دقائق لقراءة هذا المقال.

كيفية صنع كيشي صغير: ابدأ بأفضل المكونات. هناك فطر بيننا! الفطريات البرية على وجه الدقة. الفطر البري ، Gruyere ، quiches الصغيرة هي واحدة أخرى من تلك المواد الغذائية الشخصية التي أحبها. أنا أحب الفطر بأي شكل أو شكل.


شوربة الفطر موريل

في وعاء كبير نضيف أربعة ملاعق كبيرة. الزبدة وشرائح الفطر. يُقلى على نار متوسطة عالية ، حتى يصبح الفطر ذهبيًا وبنيًا من بعض الجوانب. أخرجيها من المقلاة وضعيها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.

الآن ، باستخدام نفس المقلاة ، اخلطي الثوم والثوم المعمر مع ملعقتين كبيرتين. من الزبدة ونقلب الثوم حتى يصبح ذهبي اللون ورائحته.

ثم أضيفي كوبًا من مرق الدجاج واتركيه على نار متوسطة / عالية. أضيفي الحليب 1 و 1/2 درجة مئوية إلى المرق ثم اخفقي الدقيق بمقدار 1/2 درجة مئوية حتى تختفي الكتل. الآن ، أضف باقي المرق والنصف ونصف. يُغلى المزيج على نار هادئة.

نضيف أوراق الغار ونزع أغصان الزعتر من أوراقها ونضيف الأوراق أيضًا. الآن ، اخفض الحرارة واستمر في خفقها من حين لآخر ، حتى تصل إلى السماكة التي تريدها. عندما تصل إلى السماكة التي تريدها ، أضف الفطر المقلي الذي تم وضعه جانبًا (واحتفظ بحفنة لتزيين وعاء الحساء) واتركه يسخن قليلاً.


5 من 11

ميني كيش بروكلي و شيدر

من الذي يحتاج إلى صينية فطيرة أو عجينة معجنات عندما يكون لديك علب مافن؟ تجمع وصفة الكيش هذه بين خليط الكاسترد القياسي مع البروكلي المطهو ​​على البخار وجبن الشيدر المخبوز في كعكات صغيرة بحجم الكعك. هذه هي وجبات الإفطار المثالية لأطفالك و [مدش] خاصة إذا كان لديك معركة البروكلي اليومية على يديك!

quiches الصغيرة تتناسب تمامًا مع الأيدي الصغيرة. وأفضل ما في الأمر أنه يمكن تقديمها في أي وجبة في اليوم. إذا كنت تشعر بالشجاعة ، فحاول إضافة خضروات طازجة أخرى أو بقايا اللحوم إلى هذه الوصفة.


ميني كيش لشخص واحد

مقتبس من | ملذات الطبخ للفرد | كنوبف ، 2009

في كيشي لوصفة واحدة ، تنقل جوديث جونز كلمات حكمة المطبخ إلى الطهاة المنفردين. & # 8220A كيشي هي مجموعة رائعة للأشياء الجيدة الكامنة في الثلاجة ، & # 8221 تقول في كتابها لذة الطبخ للواحد التي أخذت منها هذه الوصفة. إنها طريقة رائعة لإبقاء الأشياء مقتصدة ومثيرة للاهتمام من الليل إلى الليل. فكر في الخضار - فطر سوتيه متبقي ، هليون مطبوخ ، سبانخ ذابلة ، بصل مكرمل ، كوسة مطبوخة على البخار ، حتى بطاطس مسلوقة. أما بالنسبة لشيء أكثر جوهرية ، فإن اللحوم الباردة تكون رائعة عند تقطيعها وإلقائها في كيشي. كذلك هؤلاء الروبيان الثلاثة الأخيرة من الليلة السابقة. أو آخر من الكوريزو. ترى أين تذهب مع هذا & # 8217s؟

وتلاحظ أنه يمكنك دائمًا تغيير الحشوة فقط عن طريق إضافة ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الجبن المبشور ، سواء كانت & # 8220Gruyère ، شيدر معتق ، جودة ، جبنة جبلية فرنسية ، سمها ما شئت. & # 8221 We & # 8217re جميعًا من أجل جبل من الجبن في أي شيء. لذا دع مخزونك من البقايا المنسية تقريبًا في الثلاجة يأخذك إلى المكان الذي تريده & # 8230 ، ثم يرجى إخبارنا وجهتك في تعليق أدناه. & # 8211رينيه شيتلر

هل يمكنك عمل كيشي في وقت مبكر وإعادة تسخينه؟

نعم ، يمكنك بالتأكيد! يكمن جمال هذه الوصفة في أنه لا يتعين عليك المشاركة & # 8217t ، ولكن & # 8230 إذا كنت بحاجة إلى عمل أكثر من واحدة (لنفسك أو لغيرك من الأشخاص المحظوظين) ، فيمكنك مضاعفة الوصفة أو مضاعفتها ثلاث مرات وحفظها في وقت لاحق. الفرن الخاص بك هو أفضل رهان لإعادة تسخين كيشي مطبوخ مسبقًا - سيكون أفضل إذا كان بإمكانك تركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة مسبقًا. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وضعيه على صينية خبز. إذا كانت القشرة ذات لون بني ذهبي بالفعل ، فقد ترغب في تغطيتها (القشرة فقط) بورق القصدير - ولكن هذا الأمر كله متروك لك. أعد تسخينه لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك ، حتى يسخن تمامًا.


13 كيش باليو مع قشور خالية من الحبوب وخالية من منتجات الألبان

إذا كنت تحب فطيرة الكيش ، فسوف يسعدك معرفة أنه من السهل تحضير طعام باليو. يمكنك الاستمتاع بهذا بقدر ما تريد طالما قمت بإعداده بقشرة لا تستخدم أي دقيق لجميع الأغراض ، وبدون منتجات الألبان مثل الحليب والجبن. تستخدم الوصفات أدناه جميع المكونات الصديقة باليو وتلتزم بإرشادات طهي باليو قدر الإمكان. سيضمن طهي أي من هذه الأشياء بداية رائعة لصباحك ، أو يمكن استخدامها كجزء من وجبة فطور وغداء باليو.


1. فطور كيشي مع البروكلي ولحم الخنزير
يعتبر Quiche للإفطار منطقيًا تمامًا لأنه يتكون في الغالب من البيض ، وهو طعام الإفطار الشائع الذي ستجده في نظام Paleo الغذائي. يأتي هذا الكيش مع البروكلي ولحم الخنزير ، لذا ستحصل على مزيج رائع من الخضار واللحوم وبالطبع البيض. يوفر البيض الكثير من البروتين ، وسيضمن البروكلي حصولك على ما يكفي من الألياف في الوجبة. لحم الخنزير مثل المذاق اللذيذ الذي يشتهر به. بالنسبة للقشرة ، يقدمون وصفة تستخدم دقيق اللوز وملح البحر وزيت جوز الهند والبيض ، لذلك لا داعي للقلق بشأن تناول أي دقيق من القمح.

2. كيش منخفض الكربوهيدرات
تتمثل إحدى طرق التأكد من أن القشرة عبارة عن قشرة صديقة للعصر القديم في التخلص منها تمامًا. تركز وصفة الكيش هذه على كونها منخفضة الكربوهيدرات ، على الرغم من أننا لسنا مهتمين حقًا بحساب الكربوهيدرات أثناء اتباع حمية باليو. إنهم يستخدمون الكثير من بيض المراعي العضوية الحرة ، والكثير من اللفت والسلق السويسري ، وكذلك الطماطم والبصل وقليلًا من جبن البارميزان لجعل هذا المذاق لا يصدق. يمكنك معرفة أنهم يركزون على مكونات عالية الجودة لأنهم يستخدمون الزبدة العضوية. تريد استخدام أكثر المكونات الصحية والطبيعية كلما أمكن ذلك أثناء اتباع حمية باليو.

3. بيكون وطماطم كيشي
يمكنك & # 8217t أن تخطئ في تناول لحم الخنزير المقدد أثناء قيامك بنظام Paleo الغذائي ، وستجده مضافًا إلى الكثير من الوصفات لمجرد أنه أحد الأطعمة المسموح بها. هذه الوصفة مليئة بالعديد من الأشياء الجيدة بالنسبة لك بما في ذلك الكوسة العضوية والبيض وحليب اللوز ولحم الخنزير المقدد الخالي من النترات والقرنبيط والسبانخ والمزيد. إنه مزيج انتقائي من اللحوم والخضروات وهو مثال مناسب لما يجب أن تأكله أثناء قيامك بعمل باليو. ستلاحظون أنهم & # 8217t لا يستخدمون أي دقيق لجميع الأغراض ، ويستخدمون دقيق جوز الهند وطحين الكتان لتكوين قشرة الكوسة.

4. كيشي الطماطم المجففة
الطماطم المجففة بالشمس مفيدة جدًا لك وهذه الوصفة تركز على استخدامها كأحد المكونات الرئيسية. يشمل أيضًا البيض والكوسا والبصل ، بالإضافة إلى الطماطم العادية ، لذلك تحصل على الكثير من العناصر الغذائية المعبأة في هذا الكيش. ما & # 8217s مفقود هو منتجات الألبان التي تجدها عادة في كيشي تقليدي. حتى أنهم يستخدمون زيت جوز الهند ، وهو أحد الزيوت المدرجة في قائمة الأطعمة المعتمدة لنظام باليو الغذائي. تعليمات التحضير الخاصة بهذا الأمر واضحة ومباشرة ، ولا يستغرق الأمر سوى 20 دقيقة لإدخالها إلى الفرن. على الرغم من أن الطهي يستغرق بعض الوقت بمجرد وضعه في الفرن.

5. كيشي الهليون مع سباغيتي الاسكواش كرست
الهليون عبارة عن خضروات سترغب في احتضانها أثناء تناول طريقة باليو. إنه طعام خارق في حد ذاته ، ويوفر الألياف والمعادن التي تكمل جميع اللحوم التي ستتناولها. لقد تخلصوا هنا من القشرة المليئة بالحبوب التي ستشاهدها في كيشي عادي واستخدموا اسكواش معكرونة كحامل. شرائح الطماطم تجعل الطبقة العلوية جذابة ، وتوفر لك أيضًا فيتامينات ومعادن إضافية. أحد الأشياء التي ستجدها أثناء وجودك في Paleo هو أنك تحصل تلقائيًا على الكثير من العناصر الغذائية من الأطعمة التي تتناولها ، لذلك ستشعر بشكل طبيعي بتحسن وستحصل على المزيد من الطاقة.

6. كيشي قشرة جوز الهند
ربما لم تفكر أبدًا في أنه سيكون لديك كيشي يستخدم قشرة جوز الهند ، ولكن باليو تدور حول الإبداع واستخدام العناصر الغذائية الصديقة لـ Paleo لإعداد الأطباق التي تريد بالفعل تناولها وتتطلع إليها. إنهم يستخدمون دقيق جوز الهند للقشرة ، لذا فليس الأمر كما لو كان عليك الخروج وشراء جوز الهند ومحاولة معرفة كيفية صنع قشرة منه. إنها مجرد مسألة شراء دقيق جوز الهند واستخدامه كما تفعل مع الدقيق العادي. من المحتمل أن تجد أن طهي Paleo يشبه إلى حد كبير الطهي العادي لأنك تستخدم مكونات معدلة لا تزال تعمل بنفس الطريقة.

7. Garden Pea، Feta & # 038 Mint Tart
إذا كنت تحب البازلاء ، فأنت تريد أن تجعل هذا كيشي لنفسك. إنها مليئة بالبازلاء وتستخدم جبن الفيتا ، وهو أحد أنواع الجبن التي سيسمح بها العديد من أتباع باليو لأنها مصنوعة من حليب الماعز وهي أسهل على الجهاز الهضمي من الجبن الأخرى. بالطبع سوف تحتاج إلى اتخاذ قرار بشأن هذا الأمر وتحديد ما إذا كنت تريد السماح ببعض أنواع الجبن بكميات صغيرة ، أو التخلص من الجبن تمامًا. يلتزم المتشددون في باليو بقاعدة عدم وجود جبن وسيتجاوزون هذه القاعدة أو يتجاهلون جبن الفيتا. القشرة بسيطة بما يكفي لاستخدام مكونات جيدة من حيث إرشادات باليو.

8. Garlicky Collard Pie
إنها تسمي فطيرة الكرنب هذه لكنها تشبه إلى حد كبير فطيرة الكيش. تعتبر خضار الكرنب جيدة جدًا بالنسبة لك ، وإذا لم تكن تتناولها كثيرًا حتى الآن ، فمن المحتمل أن تبدأ في إضافتها إلى عربة التسوق الخاصة بك متى كنت في متجر البقالة. يتم استخدامها بكثافة في هذه الوصفة ، لذلك ستحصل على الكثير من الفيتامينات والألياف ، وهي تستخدم جبنًا صلبًا مما يعني أنك ستحصل على كمية أقل من اللاكتوز مقارنة بالجبن الطري ، لذلك سيكون من الأسهل استوعب. في وقت مبكر من Paleo ، سترغب في اختبار كيفية تعامل جسمك مع الجبن واتخاذ قرار بشأن ما إذا كنت ستأكله أم لا.

9. كيشي لحم الخنزير المقدد المقرمش
يأخذ هذا الكيش لحم الخنزير المقدد إلى مستوى آخر تمامًا باستخدامه كقشرة. يتخلص هذا بشكل فعال من أي مشاكل تتعلق بالحبوب لأنك لن تستخدم أي دقيق للقشرة ، ولكنه يمنحها أيضًا بعض البروتين الإضافي والكثير من النكهة. إنهم يستخدمون لحم الخنزير المقدد الخالي من النترات ، وهذا هو الشيء الذي تريد الانتباه إليه عندما يتعلق الأمر بشراء بقالة باليو. لا يكفي مجرد شراء كل ما هو متاح. تريد أن تكون مميزًا للغاية وتختار الأطعمة العضوية أو غير المعالجة أو الخالية من النترات في هذه الحالة. كلما كان الطعام أقل معالجة ، كان ذلك أفضل ، لأننا نحاول العودة إلى جذورنا في الكهوف هنا.

10. كيشي البروكلي والسجق بدون قشرة
لا حاجة لقشرة مع كيشي البروكلي والسجق. لأن كيشي يذهب مباشرة إلى حافة المقلاة ، فإنك تحصل على نفس النكهة طوال الوقت. البروكلي من الأطعمة الخارقة التي يجب أن تتناولها بانتظام لما له من فوائد عديدة. إن إضافة النقانق إلى هذا الكيش يعني أنك ستحصل على نكهته اللذيذة ، بالإضافة إلى البروتين الذي يوفره. إنها لفكرة جيدة أن تلتزم ببرنامج تمرين على باليو ، لأن تناول البروتين الإضافي يعني أنه يمكنك بسهولة نحت العضلات الخالية من الدهون ، مما يساعد الجسم بطرق لا حصر لها.

11. كيش الهليون مع قشرة البطاطا الحلوة
لقد استخدموا البطاطا الحلوة كقشرة ، والتي تزيل الحبوب والطحين وتستبدلها بالخضروات التي تعد واحدة من أفضل الأطعمة التي يمكنك تناولها في باليو. تتفوق البطاطا الحلوة على أبناء عمومتها من البطاطا البيضاء في كل مجال من مجالات التغذية تقريبًا ، وهو أمر جيد لأن البطاطا العادية غير مسموح بها في باليو. ستعطي البطاطا الحلوة هذا الكيشي مزيدًا من الألياف ، لأنه يحصل بالفعل على بعض من الهليون. لقد أضافوا بعض الجبن مع البطاطا الحلوة لتشكيل القشرة وإعطائها نكهة لذيذة ، لذلك سترغب في إجراء تعديلات على هذا إذا كنت لا تأكل الجبن من أي نوع.

12. الكيش الياباني المستوحى
الأشياء الممتعة في تناول Paleo هي أنه يمكنك استعارة النكهات والأذواق من جميع أنواع المأكولات لجعل الأشياء أكثر إثارة للاهتمام على أساس يومي. هذا الكيش مستوحى من الطبخ الياباني ويحتوي على بذور نوري وسمسم لإضفاء نكهة آسيوية. نوري هو أعشاب بحرية ، لذلك من المؤكد أن مذاق الكيش هذا لا مثيل له مثل أي كيشي آخر جربته من قبل. في بعض الأحيان ، عليك أن تكون متفتحًا أثناء ممارسة Paleo وتجربة أنواع جديدة من الأطعمة ، أو الأطعمة القديمة المصنوعة بطرق جديدة. إنها مجرد طريقة لجعلها مثيرة حتى لا تشعر بالملل من نفس الأطعمة مرارًا وتكرارًا ، كل ذلك مع إبقائها معتمدة من Paleo.

13. كيشات صغيرة بدون قشرة
هذه الكيشات الصغيرة لطيفة جدًا لدرجة أنك ستنسى أنها في الواقع فطيرة. قد تكون صغيرة ولكنها مليئة بالأشياء اللذيذة مثل البيض العضوي المحسن أوميغا 3 ولحم الخنزير المقدد والدجاج ومجموعة متنوعة من الخضار للمساعدة في موازنتها وجعلها بداية مثالية لباليو في صباحك. نظرًا لحجمها الكبير ، فهي رائعة لتناول الإفطار أثناء التنقل والتي ستساعدك على تجاوز جميع أماكن الوجبات السريعة مع عروض الإفطار التي لا تعدو كونها Paleo. هذه خطة نظام غذائي واحدة ستجعلك لا تريد كل تلك الخردة المعالجة وستتوق إلى طعام حقيقي من أجل التغيير.


صالة عرض

  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 رطل من فطر المحار ، السيقان المشذبة والقبعات الكبيرة المقطعة إلى أنصاف أو أرباع
  • 1 رطل من الفطر الأبيض المقطع إلى شرائح رفيعة
  • ملح وفلفل أبيض مطحون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 حبات كراث صغير مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم
  • 3/4 كوب من الجبن المبشور أو الجبن أو الإيمنتال (2 12 أوقية)
  • شل المعجنات بالزبدة
  • 2 كوب حليب
  • 2 كوب كريمة ثقيلة
  • 6 بيضات كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • جوزة الطيب المبشور الطازج

سخن الفرن إلى 325 درجة. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت. يُضاف المحار والفطر الأبيض ويُتبّل بالملح والفلفل ويُطهى على نار عالية مع التحريك حتى يلين ، حوالي 5 دقائق. اخفض الحرارة إلى معتدلة. أضيفي الزبدة والكراث والزعتر واطهيه مع التحريك المستمر لمدة 12 دقيقة حتى ينضج الفطر. يتبل بالملح والفلفل ويترك ليبرد.

نثر ربع كوب من الجبن ونصف الفطر بالتساوي فوق قاع قشرة المعجنات بالزبدة. في الخلاط ، اخلطي نصف كل من الحليب والقشدة والبيض وتبليها ب 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل ورشة من جوزة الطيب بسرعة عالية حتى تصبح رغوية ، حوالي دقيقة واحدة. صب الكاسترد في قشرة المعجنات. ضعي عليها ربع كوب آخر من الجبن وبقية الفطر. اصنع دفعة ثانية من الكاسترد مع الحليب المتبقي والقشدة والبيض ، بالإضافة إلى نفس الكمية من الملح والفلفل وجوزة الطيب كما كان من قبل وصبها في القشرة. نثر ربع كوب الجبن المتبقي على الوجه.

اخبزي الكيش لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الغني في الأعلى ويصبح الكاسترد بالكاد في المنتصف. اتركيها تبرد في المقلاة حتى تصبح دافئة جدا.

باستخدام سكين مسنن ، قطّعي قشرة المعجنات المتدفقة مع الجزء العلوي من المقلاة. ارفع حلقة المقلاة الربيعية بعناية من الكيش. نقطع كيشي الفطر إلى أسافين ، انقليها إلى أطباق وقدميها دافئة.


هل تريد المزيد من أفكار الإفطار؟ قبل أن نصل إلى الوصفة ، إليك بعض وصفات كيشي ووجبات الإفطار لك:

يحتوي كيشي الهليون وجبن الماعز على قشرة هاش براون.

وهنا كيشي تشيز برجر مع قشرة ناتئة!

قد ترغب في تجربة هذه البيض في قوارب Poblano Pepper (والتي يمكن صنعها في 10 دقائق فقط).

هل تريد شيئًا حلوًا لتقديمه جنبًا إلى جنب مع الكيش؟ يأتي التوست الفرنسي المحشو بالتوت مع 10 دقائق فقط من وقت التحضير النشط.


فلفل أحمر محمص ميني كيش

مكونات

  • 1 & # 32 pâte brisée & # 32 مبرد وجاهز للفة (انظر الملاحظة)
  • 1 & # 32 فلفل أحمر
  • 1 & # 32 Tbs & # 32 زبدة غير مملحة
  • 1/3 & # 32 كراث & # 32 مكعبات ناعما
  • الملح كوشير
  • 1/4 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 زعتر مجفف
  • 2 & # 32 أونصة & # 32 جبن إيمانثال ، مبشور & # 32 (60 جم)
  • 2 & # 32 بيضة
  • 2/3 & # 32 كوب & # 32 كريمة ثقيلة & # 32 (160 جم)
  • 2/3 & # 32 كوب & # 32 حليب & # 32 (160 جم)
  • 1/2 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ملح كوشير
  • قرصة & # 32 جوزة الطيب المطحون الطازج
  • قرصة و 32 فلفل أسود مطحون طازجًا

تعليمات

ملحوظات

مناقشة المكونات:

حسنًا ، إذا كنت لا تريد البحث عن كراث ، على الأقل استخدم القليل من البصل أو البصل الأخضر أو ​​الكراث. نقول حوالي 2-3 ملاعق كبيرة مقطعة إلى مكعبات بدلاً من الكراث. لم تكن الدفعة الأولى لدينا & # 8217t تحتوي على أي من هذه ، وقد أظهرت ، بطعم أحادي البعد قليلاً. البيض ، يا حبيبي: كيشي يتعلق بالبيض ، لذا احصل على بعض البيض الجيد. نحن محظوظون بالحصول على دجاجنا من Josh & # 8217s Foraging Fowls & # 8212 نعم ، إنهم يأكلون ، لقد التقينا بالدجاج. بقدر ما تذهب الكريمة الثقيلة ، إذا كان ذلك ممكنًا ، فنحن نحب النوع الذي لا يحتوي على أعشاب بحرية ، وهذا يعني بالنسبة لنا أنه يتعين علينا شراء منتجات عضوية ، ولكنك تقوم بصنعها ، لذا افعل ما تعتقد أنه الأفضل. أخيرًا ، جبن Emmantal هو نوع من الجبن السويسري وهو رائع في المخبوزات ، يمكنك استخدام الجبن السويسري أو جبن آخر له نكهة قوية.

الإجراء بالتفصيل:

نحب استخدام قطع من رقائق الألومنيوم في وعاء صغير عند الشوي لسهولة التنظيف.

فلفل مشوي. اضبط الفرن على الشواء وتشغيله. شكل سريعًا ورقة تحميص صغيرة من ورق الألومنيوم (أي مقلاة تستخدمها ستصبح سوداء ، لذلك قد ترغب في استخدام شيء يمكن رميها) وضع الفلفل عليها. استخدم سكينًا لثقب الفلفل حتى لا ينفجر في الفرن بشكل متفجر ويوضع تحت الشواية. تحقق كل بضع دقائق واقلب الفلفل حتى يصبح اسودادًا حتى تصبح جميع الجوانب لطيفة ومتفحمة. كإجراء جانبي ، يمكنك أيضًا القيام بذلك على اللهب المكشوف للشواية أو الموقد

فلفل بارد. بمجرد أن يتفحم ، أزل الفلفل وضعه في كيس ورقي بني. يحب بعض الناس استخدام الأكياس البلاستيكية ، لكن ليس نحن. نحب أن نترك بعض الرطوبة تتسرب بينما يبرد الفلفل. اترك الفلفل في الكيس حتى يبرد بينما يستمر في الطهي ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.

اخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

طبخ الكراث. أثناء تبريد الفلفل ، تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف المُسرب ، ورشة ملح ، والزعتر ، ويُطهى حتى ينضج الكراث ، حوالي 10 دقائق. يرفع عن النار ويوضع جانبا.

الفلفل الأحمر لطيف وحلو ، مما يجعله حشوًا رائعًا للكيشي.

قشر وبذور ونرد. اسحب القشرة السوداء من الفلفل ، ثم قطع الجزء العلوي. قطّع الفلفل إلى شرائح وافتحه بحيث يكون مسطحًا على لوح التقطيع ، ثم أزل الغشاء والبذور. يمكنك وضعها في كيس ورقي سهل الاستخدام للتخلص منها. قطّع الفلفل إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة. تريد نردًا صغيرًا لأنهم & # 8217ll يذهبون إلى quiches الصغيرة. سيكون من الغريب أن يكون لديك قطع كبيرة من الفلفل في ميني كيشي. ضعي مكعبات الفلفل مع الكراث وقلبي حتى تمتزج.

لفة القشرة. حسنًا ، نريد 36 قشرة صغيرة من القطعة الواحدة ويجب أن تكون قريبة من نفس الحجم. نعتقد أن أسهل طريقة لتحقيق ذلك هي قطع قطعة العجين إلى ثلاث قطع متساوية ، ثم تقطيع كل منها إلى ثلاث قطع أخرى (تسع قطع الآن). اعمل مع كل قطعة واحدة تلو الأخرى ، اقسمها إلى نصفين ، ثم إلى نصفين مرة أخرى ، بحيث يكون لديك أربع قطع من العجين. شكليها على شكل كرة ، وافركيها بين قطعتين من الورق ، ثم اضغطي في صينية صغيرة للمافن.

مع عمل كلانا ، درفلة واحدة ، والآخر حشوة ، ولم تستغرق صناعة الكيش الصغيرة وقتًا طويلاً.

أضف الحشوة. أثناء لف العجينة ، إذا كان لديك مساعد ، اجعله يضع حوالي نصف ملعقة صغيرة من الجبن المبشور في الأسفل ، متبوعًا بمزيج الفلفل الأحمر. سيساعد هذا الطلب في الحفاظ على القشرة من أن تصبح منديًا & # 8212 شيء تعلمناه للتو أثناء إجراء هذا التشغيل التجريبي ، لذلك نحن نقوم بتمريرها كنصيحة. إذا لم يكن لديك مساعد ، فابذل قصارى جهدك.

اصنع الكسترد. دع & # 8217s تذهب بالطريقة السهلة ومزج الكاسترد. ضع البيض والقشدة والحليب في الخلاط مع الملح والفلفل وجوزة الطيب. امزج حتى تصبح رغوية ، حوالي 30 ثانية.

ملء quiches. صب الكاسترد في كل قشرة ، واملأها تقريبًا إلى الأعلى. رشي السطح بقليل من الجبن الإضافي وقطعة أو قطعتين من الفلفل الأحمر للتلوين.

خبز. اخبزي الكيش لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا ومنتفخًا. سيخرج سيخ يتم إدخاله في المركز نظيفًا.

يعد صنع كيشي صغير مشكلة أكبر من صنع كيشي بالحجم الكامل ، لكننا أحيانًا نحب الحلوى الصغيرة الحجم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي & # 8217 مثالية للحفلات ، حيث يمكن للضيف فقط اختيار واحدة ، وقضمها في قضمتين. وحتى تعلم ، إذا كنت تقوم بإعدادها لحفلة ، يبدو أنها تتجمد جيدًا بعد خبزها ، مما يسمح لك بخبزها قبل بضعة أيام فقط إذابة الثلج (وإعادة تسخينها ، إذا رغبت في ذلك) من قبل تقديم & # 8212 نحدث أن مذاق كيشي السميك جيد في أي درجة حرارة ، لذا فإن كل ما يناسبك سيكون جيدًا. أربع نجوم وذلك بسبب الجهد الإضافي في دحرجة القشرة.

تستحق عناء؟

كيفية جعل فطيرة كيشي المطلقة أسهل

لقد عانينا جميعًا من مشاكل الإفطار. ربما ليس اليوم ، ولكن غدا. يجب أن تأكل شيئًا جيدًا في الصباح ، لكن من لديه الوقت؟ أو ربما يكون لديك أوقات الصباح المعتادة ، ولكن تلك الصباحات المتأخرة - كما تعلم ، تلك التي تحتاج فيها لإطعام مجموعة كبيرة من الناس في عطلة نهاية الأسبوع أو صباح عيد الميلاد - أولئك هي مشكلتك.

الكثير من المشاكل. ولدي حل وصفة واحد لامع وموثوق به دائمًا: كيشي بدون قشرة. إنها الإجابة المريحة لخبز البيض على كل مشكلة فطور رأيتها على الإطلاق.

أشعر بأنني مبشر بشكل إيجابي في هذا الأمر يا رفاق. سأخبرك أيضًا بحفظ الوصفة لأنها بهذه السهولة.

ما هو كيشي Crustless؟ بطل الإفطار ، هذا ما.

مثل العديد من أبطالنا الكلاسيكيين ، فإن خبز البيض السهل للكيشي الخالي من القشور له أسماء عديدة: خبز البيض ، طاجن البيض ، عجة الفرن. كيشي بدون قشرة هو مجرد بيض مخبوز بسيط - أقل غنى من كيشي ، مع القليل من الحليب بدلاً من كل تلك الكريمة - وحرفياً أي شيء آخر تريد أن ترميه. إنه طاجن بيض دسم ومرضٍ ، بدون قشرة - تجنب ما يبدو أنه حشرات غذائية لكل شخص هذه الأيام: النشا والكربوهيدرات. (أيضًا ، صنع عجينة فطيرة لقشرة كيشي هو ألم تمامًا ، لذلك يفوز الجميع بتخطيها.)

تذكر كيف قلت أنه يمكنك حفظها؟ ها هي الصيغة الأساسية: خفقت معًا 10 بيضات و 1 ل 2 كوب حليب كامل الدسم. (إذا كنت تريد خبزًا بيضًا أكثر ثباتًا وأقل كستردًا يمكن ، على سبيل المثال ، تعبئته في صندوق غداء ، استخدم كوبًا واحدًا أو 1 1/2 كوب حليب بدلاً من ذلك).

أضفت قليلًا من الملح والفلفل ، وأبحث في درج الجبن وبقايا الفضلات في الثلاجة. القليل من chorizo ​​، آخر قطعة من الجبن لأطفالي ، تلك الخضر في الجزء الخلفي من الثلاجة - أرميها كلها وأرى ما ستظهره الكيمياء. لا تحدث أفضل فطائر الكيش التي لا تحتوي على قشرة مرتين أبدًا ، حيث يتم تحميص كل تلك القطع الصغيرة في شريحة إفطار واحدة مُشبعة بالجبن.

إنها نسخة الإفطار من حساء الحجر تبدأ بالبيض والحليب وقليل من الحب واستمر في الإضافة وفجأة يكون لديك وليمة.

غالبًا ما أقوم بإعداد أحد خبز بيض الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع أثناء إعداد وجبتي (انظر الخطة الكاملة لأسبوع من الوجبات السهلة هنا) ثم نتناولها طوال الأسبوع لوجبات الإفطار السهلة ، وإضافة السالسا أو الزبادي أو جانب من الفاصوليا لتذوقه على الغداء أو حتى العشاء في اللحظة الأخيرة.

يمكن لأي شخص القيام بذلك - أضف طنًا من الجبن وبعض لحم الخنزير المقدد للحصول على عيد ميلاد خاص كامل ، أو احتفظ به طازجًا وخاليًا من الخضار المقطعة ، والخضروات المشوية المتبقية ، واندفاعة من جبن البارميزان لشيء أكثر أيام الأسبوع. يمكنك حتى تجميده لوقت لاحق! قم بتجميده بدون خبز ، ثم قم بإذابه قبل أن يأتي هذا الضيف الخاص في Christmastime وستبدو كبطل مع طاجن بيض مخبوز ساخن.

أنت فقط جيد. شكرًا لك كيشي بدون قشرة - إنه درس في الحياة يجب تعلمه مرة واحدة واستخدامه إلى الأبد.



تعليقات:

  1. Marcos

    أعتقد أنك مخطئ. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في PM ، سنتواصل.

  2. Burl

    فضولي حقًا :)

  3. Masson

    عليك أن تكون متفائلا.

  4. Najinn

    في رأيي لم تكن على حق. أنا متأكد. دعونا نناقشها. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.

  5. Gusida

    اشكرك على المعلومات.

  6. Dubg

    أعتذر ، لكن في رأيي ، أنت لست على حق. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.



اكتب رسالة